法式焗烤洋蔥湯
內容量：300g/份 固形物：20g/份
Soupe à l'oignon gratinée
French onion soup l
真食，無需掩飾
洋蔥是法國料理中不可或缺的食材，能提供餐點天然的甜味與香氣，這就是Âme料理真食無添加就很美味的秘訣! Âme阿布主廚把洋蔥從配角翻身變主角，為了要給洋蔥當主角的自信，不僅使用真食材提煉燉煮數小時的高湯，還要非常細心的觀察翻炒洋蔥時的梅納反應（Maillard reaction），讓單一食材的料理呈現豐富且細膩的風味，以食材原味為基礎慎重對待每一口料理，自信展現真食藝術，這就是Âme法式洋蔥湯的精神!
內容物
洋蔥湯包 x 1
雙色珍珠起司球x 1
法國麵包 x 1
保存說明
無防腐劑，無食品添加劑，請盡早食用
冷凍保存30天，冷藏3天
解凍後若無立即食用需存放冷藏，隔餐勿食
加熱建議
▪ 解凍：冷藏解凍6~8小時；或是室溫解凍2~3小時。 (解凍時間因冰箱冷藏溫度或是氣溫狀況差異可依據實際需要調整)
▪ 覆熱：覆熱方式因設備與天候差異，可視情況選擇與調整時間
1. 蒸氣加熱法：將解凍後的洋蔥湯包打開，把食材放置於可加熱容器中，覆蓋（避免水氣改變風味）放入電鍋/蒸爐/水波爐/蒸烤爐(蒸煮模式@100c)蒸約8~10分鐘即可享用。
2. 隔水加熱法：熱一鍋水將水加熱到鍋壁出現小氣泡且產生微微水蒸氣時，將解凍後的洋蔥湯包(不拆袋)直接放入鍋中，轉文火加熱約10~15分鐘即可享用。
3. 直接加熱法 : 將解凍後的洋蔥湯包拆開倒入小鍋中加熱至小滾轉中火煮10~15分鐘即可食用
主廚小叮嚀
1.採用隔水加熱法 - 燒水時，水在鍋邊起泡時就可以轉小火了（無需煮到水滾），再把Âme料理包放入熱水浴，就像泡茶一樣，優雅溫和的泡熱美味可口的餐點即可上桌囉！
2. 康寧鍋的導熱性高，請避免把水煮到滾喔！
忠於自我 真食美味
▪ 洋蔥湯加熱後放入法國麵包，撒上雙色珍珠起司球，放進烤箱烤5分鐘至起司融化就是濃郁的焗烤暖心湯品，法饗真味零食差!
▪ 擺盤建議：創作屬於您的獨特品味與風格（參考Âme官網創意擺盤，歡迎上傳分享你家的美味廚房）
▪ 餐酒建議：法國薄酒萊酒莊區紅酒(Cru Beaujolais)，北義大利多切多(Dolcetto)紅酒或質樸的黑皮諾(Pinot Noir)紅酒; 法國阿爾薩斯(Alsace)，美國俄勒岡州(Oregon)或加州的灰皮諾(Pinot Gris)白酒;微桶陳的維奧利亞(Viognier)白酒例如: 法國北隆河谷（Condrieu和Château-Grillet）, 美國華盛頓州的Walla Walla和Columbia Valley， 南澳亞當河谷Eden Valley與阿德雷德山Adelaide Hills